Салат из апельсинов и грейпфрутов (А)
Два апельсина и грейпфрут очистите от кожуры, плёнок и косточек и порежьте. Смешайте, и если вы не на диете, то заправьте этот салат взбитыми сливками с сахаром или сметаной.

  Фруктовый салат (А)
300г яблок, 200г апельсинов, 200г мандаринов очистить от кожицы, нарезать дольками (без зёрен и сердцевины) и сложить в блюдо. Добавить 100г чернослива, 50г изюма, 100г грецких орехов. Перед подачей на стол посыпать фрукты сахарной пудрой и, слегка посолив, смешать с майонезом и лимонным соком. Сложить всё горкой в салатник и посыпать цедрой апельсина, нарезанной тонкой соломкой. Подавать к холодному жареному или вареному мясу, птице и как самостоятельное блюдо.

  Салат из фруктов (А)
Возьмите 3 яблока, 2 апельсина, 1 грейпфрут. Очистите кожуру, выньте зёрнышки, нарежьте ломтиками и полейте майонезом и соком лимона. Фрукты и ягоды могут быть разнообразными, но яблок должно быть непременно больше, чем других фруктов и ягод.

  Салат из свежих фрктов (А)
Любые фрукты мелко нарежьте, добавьте измельчённые орехи, мёд, можно добавить ягоды, изюм, вместо мёда - взбитые сливки, сметану.

  Пикантный салат из хурмы (А)
Не снимая кожуру, вымыть хурму. Осторожно удалить черенок. Плоды разрезать на половинки, затем каждую половинку на тонкие ломтики. Очищенную луковицу разрезать сначала пополам, затем очень тонкими полуколечками. Яблоко разделить на 4 части, снять кожуру, удалить семенную коробочку. Четвертинки нарезать тонкими ломтиками. Все компоненты осторожно перемешать. Листья салата вымыть, тщательно стряхнуть воду и уложить в четыре заранее подготовленные вазочки. На листья выложить салат. Для соуса смашать масло и лимонный сок, добавить соль и сахар по вкусу. Соусом сбрызнуть салат, дать настояться 5 минут и посыпать душистым перцем из мельницы для специй.
Салат прекрасно подходит к свиному и говяжьему филе, птице и таким жареным деликатесным сортам рыбы, как форель, судак или лосось.
4 порции: 4 твёрдых плода хурмы, 1 белая луковица, 1 большое яблоко, 1 лист салата, 3ст.ложки отборного растительного масла, 2ст.ложки лимонного сока, соль, щепотка сахара, душистый перец, пропущенный через мельницу для специй.

  Шашлык из ягод (А)
Заготовьте деревянные палочки, хорошо ошкуренные мелкой наждачной бумагой. Нанижите несколько ягод клубники, 2-3 половинки слив, очищенные и разрезанные на четыре части яблоки, половинки абрикоса. Отдельно приготовьте жидкое тесто, как для оладий. Окуните в него ваш шашлык и обжарьте в жиру на глубокой сковороде. Как зарумянится - выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.

  Салат из смородины, яблок и моркови (А)
250г смородины, 150г яблок, 100г моркови, 50г сахара  или мёда, сок половины лимона или 100г простокваши.
Смородину смешивают с натёртыми яблоками и морковью. Посыпают сахаром или поливают мёдом. Добавляют лимонный сок или простоквашу и хорошо размешивают.

  Ягодный салат (А)
Смешать по стакану малины, черники, других ягод - брусники, ежевики, земляники, можно и смородину добавить. Отделить примерно треть и размять вилкой. Снова перемешать, посыпать сахаром (по вкусу) и поставить часа на два на холод, чтобы пустили сок. Подать с чашкой простокваши на десерт, а также как гарнир к мясу, птице.

  Фруктовый салат (А)
Натрите на крупной тёрке 4 моркови, 2 яблока. Добавьте имеющиеся в доме сухофрукты, заранее подготовленные - вымоченные в холодной воде, мелко нарезанные. Если есть апельсин, также мелко его нарежьте и добавьте в салат. Заправить это блюдо  можно лимонным соком, растопленным мёдом, сметаной, растительным маслом - на ваш вкус.

  Мункачина - арабский салат (А)
Апельсины очистить, нарезать тонкими круглыми ломтиками. Также нарезать репчатый лук. Из оливок удалить косточки. Всё смешать, полить растительным маслом, посолить, поперчить.

  Ягоды со сливками или сметаной (А)
Сливки либо сметану охладить и взбить в охлаждённой на льду посуде или в холодном помещении до образования густой пены. Добавиви просеянную сахарную пудру, осторожно перемешать. Ягоды перебрать, промыть, выложить горкой в креманку. Сверху выложить взбитые сливки или сметану.

  Салат из фруктов (А)
Вымытые фрукты - яблоки, груши, апельсины, мандарины - очистить от кожуры и семян, нарезать дольками. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, солью, заправить смеатной, смешанной с майонезом и лимонным соком.
 150г свежих ягод, 300г сливок или сметаны, 10г сахарной пудры.