Гренки к чаю (А)
Кусочки белого хлеба смазывают сливочным маслом, поверех масла кладут тонкие ломтики любого сыра. Смазав взбитым желтком, укладывают на противень и держат в хорошо нагретой духовке, пока сыр не приобретёт золотистого цвета. Подают гренки горячими к чаю или кофе, а слегка остывшие - посыпанные нарезанным зелёным луком.

  Неаполитанские бутерброды (А)
Разрезаем белай хлеб на квадратики по 8-10см. На каждый кусочек кладём ломтик мягкого сыра. Или рыбы. 2-3 тоненьких кружочка помидоров. Поперчите, посолите. Положите на подогретый, смазанный маслом противень и поставьте в духовку. Через 10 минут бутерброды готовы.

  Бутерброды с курицей (А)
На слегка поджаренный хлеб положить нарезанный помидор, кусочки огурцов, остатки курицы, ветчины или мяса. Или вареные яйца. Уложить всё аккуратно на блюдо, слегка  украсив майонезом и зеленью.

  Бутерброды с сардинами и солёными огурцами (А)
Приготовьте следующую смесь: для одного бутерброда две сардины или шпротины, небольшое количество масла, немного слабой горчицы, желток сваренного яйца, майонез, перец, соль. Этой тщательно взбитой смесью (пастой) намазать бутерброды. Сверху покрыть тонко нарезанными ломтиками солёных огурцов

  Бутерброды с курицей и салатом (А)
Если у вас осталось немного вареной или жареной курицы или мясо от супа, нарежьте это тонкими ломтиками. Смажьте небольшие бутерброды тонким слоем майонеза. Сверху украсьте салатом, уложите на него мясо или курицу. Слегка подсолите, поперчите и - готово.

  Торт бутербродный с селёдочной массой (А)
300г хлеба ржаного, 300г сельди, 100г сливочного масла.
Хлеб очистить от корки, придать ему прямоугольную форму и нарезать горизонтально на пласты толщиной 1см. Сельдь без кожи и костей пропустить через мясорубку, соединить с маслом и тщательно вымешать. Коржи смазать селёдочной массой, аккуратно прижать, выровнять края, завернуть в пергамент и охладить. Перед подачей к столу нарезать поперёк ломтиками.

  Горячие бутерброды с сыром (А)
Нарежьте батон ломтиками толщиной 1см, намажьте ломтики с двух сторон маслом, положите на обе стороны сыр и маленькие кусочки масла. На горячую сковороду (без жира) положите бутерброды. Когда нижний сыр расплавится, отставьте сковороду на 2-3 минуты в сторону. Затем лопаточкой переверните бутерброды и вновь поставьте сковороду на плиту. Бутерброды едят горячими.

  Бутерброды с овощами (А)
1 морковь и 1 кортофелину натереть на крупной тёрке, добавить мелко нарезаннй лук, посолить поперчить, добавить сырое яйцо.ё хорошо перемешать. Класть на кусочки хлеба и обжаривать. Подавать горячими.

  Попару - сказка (А)
Чёрствый хлеб натереть, добавить масло, тёртый сыр, залить кипятком и дать постоять 5 минут на медленном огне. Рзалить в глубокие тарелки.

  Гренки с сыром (А)
Ломтики белого хлеба смазать маслом, положить нарезанный кусочками сыр, а сверху смазать маслом с томатной пастой. Поджарить в духовке.

  Бутерброды с овощной мозаикой (А)
Приготовить картофельное пюре. Отварить морковь и корень сельдерея, остудить нарезать кубиками. Солёные огурцы также нарезать кубиками. Лук натереть на тёрке. Всё смешать, добавить зелень, сметану, посолить. Намазать на подсушенный хлеб, украсить помидорами.

  Будерброды с сырыми овощами (А)
Для бутербродов используют редис, морковь, сельдерей, укроп, петрушку, лук, хрен. Овощи, мелко натертые или пропущенные через мясорубку, смешивают со сливочным маслом или сметаной. Можно добавить тёртый сыр.

  Гренки с сыром и яблоками (А)
Ломтики хлеба обжарить с одной стороны, покрыть тонко нарезанными дольками яблок, сверху - ломтиками сыра и посыпать орехами. Запечь в духовке.

  Гренки-кубики (А)
Нарежьте чёрствый хлеб небольшими кубиками. Раскалите сковороду, влейте ложку растительного масла, положите хлеб, перемешайте, чтобы он пропитался маслом, и поставьте в не очень горячую духовку подсушить.

  Гренки с чесноком (А)
Чёрствый хлеб нарезать кусочками, с одной стороны натереть чесноком, намазать маслом посыпать тёртым сыром и запечь в духовке.

  Бутербродики (А)
Размягчите масло, соедините со сметаной, сухой горчицей, мелко нарубленным луком и хорошо перемешайте, охладите. Слегка поджарьте хлеб с одной стороны, а другую смажьте полученной массой. Сверху положите кусочки сыра, кружки помидора, огурца и накройте другим кусочком хлеба, поджаренным с обеих сторон. Воткните 4 палочки в каждый бутерброд и разрежьте на 4 треугольника.

  Бутерброды с икрой из брынзы и помидоров (А)
Брынзу хорошо растирают деревянной ложкой с очищенными и мелко нарезанными помидорами, луком, натёртым на мелкой тёрке, лимонным соком, подсолнечным маслом и, по жеоанию, стручком мелко нарезанного печёного перца. Добавляют чёрный и красный молотый перец.

  Бутерброды с зелёным горошком (А)
Горшек сварить, отцедить, смешать с майонезом, добавить соль, лимонный сок, сметану, сахар. Хлеб можно поджаривать, можно - нет.

  Бутерброды с помидорами (А)
Хлеб намазать маслом и положить тоненькие кружочки помидоров, посыпать зелёным луком.

  Бутерброды с поавоеным сыром (А)
Сыр натереть и смешать со сливочным маслом. Посолить, поперчить, можно добавить толчёный чеснок.

  Бутерброды витаминные (А)
Салат, шпинат, щавель, зелёный лук, петрушку мелко нарезать и положить в раствор горчицы, соли, сахара, уксуса, помешивать 1 час.

  Бутерброды с редькой (А)
Тонкий ломтик редьки положить на кусочек чёрного хлеба с маслом.

  Розовый бутерброд (А)
Редьку, морковь натрите на тёрке, добавьте сметаны, всё смешайте. Бутерброды сверху посыпать сыром.

  Гренки с яблоками (А)
Поджарьте кусочки с одной стороны, смажьте сметаной, положите яблочный конфитюр или тушёные яблоки и ещё 1ч.ложку сметаны сверху. Закройте сковороду крышкой и обжаривайте гренки с другой стороны.

  Гамбургер по-кисловодски (А)
Взять батон или, ещё лучше, маленькие булочки, вынуть мякиш и начинить смесью лука, отваренных и протёртых овощей, толчёного чеснока, рубленоё зелени и тёртого сыра. Подрумянить в духовке.

  Бутерброды с пикантной баклажанной икрой (А)
Баклажаны испечь, очистить, мелко порубить, добавить майонез, соль, зубчик мелко изрезанного чеснока и взбить. Положить на ломтики поджаренного хлеба.

  Бутерброды с фруктами (А)
Батон нарезать ломтиками, намазать маслом, сверху положить творог. Украсить фруктами.

  Массы для бутербродов (А)
* Паштет из брынзы с орехами и чесноком.
200г брынзы, 100г сливочного масла, 50г очищенных орехов грецких, 1 маленькая головка чеснока. Всё пропустить через мясорубку и перемешать.
* Масло зелёное
Промытую зелень петрушки без стеблей обсушить, очень мелко нарезать, растереть, добавив немного соли, и тщательно смешать с размягчённым сливочным маслом, подливая лимонный сок.
* "Первые ласточки"
Щавель, лук зелёный, пёрышки чеснока, свежую крапиву, ошпаренную кипятком, и свежую капусту пропустить через мясорубку, перемешать, посолить, добавить по вкусу красный перец и сметану.
* Витамнное масло
Смешать 100г сливочного масла с 50г тёртого сыра, 3-4ст.ложками рубленой зелени.
* Паштет из брынзы
250г брынзы пропустить через мясорубку, прибавить 2-3ст.ложки сливочного масла, 1ч.ложку молотого тмина, 1ч.ложку красного перца и растирают до получения однородной массы.