Фаршированные яйца (А)
Сваренные вкрутую яйца разрезают вдоль пополам, вынимают желтки, растирают их с толчёным чесноком, заправляют сметаной, горчицей, перцем, солят. Подготовленной массой фаршируют половинки яиц, выкладывают их на блюдо. Перед подачей на стол  поливают смесью майонеза и сметаны, заправленной горчицей, посыпают зеленью петрушки и укропа.

 Фаршированные яйца в слоёном тесте (А)
0,5кг слоёного теста, 100г сливочного масла, 10 яиц, 2 белые булочки, 1ст.молока, соль, перец, горчица, петрушка.
Варим вкрутую яйца, опускаем в холодную воду, чистим от скорлупы и разрезаем поперёк на две части. Вынимаем желтки и протираем их через сито вместе с булочками, предварительно замоченными в молоке.
Полученную массу смешиваем с маслом, солью, перцем, петрушкой и небольшим количеством горчицы. Наполняем ею половинки яиц, складываем их вместе, чтобы придать им вид целого яйца.
Слоёное тесто раскатываем на 10 одинаковых квадратов и намазываем яичным желтком.
В каждый квадрат кладём яйцо. Углы квадрата защипывааем так, чтобы яйцо было полностью покрыто тестом. Обмазываем сверху желтком и печём в горячей духовку.
Подавать яйца охлаждёнными с майонезом.

  Пудинг из фаршированных яиц (А)
Сваренные вкрутую яйца очистить и разрезать пополам. Желтки вынуть и растереть с маслом, замоченным в молоке и отжатым хлебом, сырым яйцом, петрушкой, перцем, солью. Массой заполнить половинки яиц. Остатки её выложить на дно сковороды, залить сметаной, сверху поместить фаршированные яйца. Пудинг запечь в духовке.
3 яйца, 15г сливочного масла, 20г пшеничного хлеба, 20г молока, 5г зелени петрушки, 25г сметаны, перец, соль.

  Фаршированные яйца (А)
Яйца подготовить как в предыдущих рецептах. Лук репчатый мелко нарезать и спассеровать, перемешать с желтком, хорошо растирая, добавить майонез и начинить половинки яиц.