Рисовый торт
Для теста: 200г сметаны, 1ст.сахара, 2 яйца, 1/4ч.ложки соды, 1ст.ложка топлёного масла, 12 ложек муки.
Для начинки: 1 стакан риса, 2,5ст.молока, соль, кусочек (сухойили свежей) лимонной корки, 30г сливочного масла, 125г сахара, 1 пакетик ванилина, 2 яйца, 100г изюма, 175г растопленного шоколада.
Тесто: сметану, сахар, яйца, соль и соду хорошо взбить, добавить топлёное мало и хорошо растереть. Добавить муку. Из готового теста в широкой форие, смазанной топлёным маслом, испечь 2 коржа и дать им остыть.
Начинка: рис тщательно разварить в молоке, добавить соль, кусочек лимонной корки. Сваренный рис быстро промыть и дать стечь воде, остудить.
Рис, масло, сахар, ванилин взбить в пену, добавить 2 яичных желтка, всё хорошо вымесить, добавить ошпаренный изюм.
На первый корж равномерно разложить рисовую начинку, поверх неё полить немного растопленного шоколада. Накрыть вторым коржом и повторить начинку, но шоколада должно быть больше. Поставить в прохладное место.
   Клубничный торт
2 яйца, 300г сахара, 200г муки, 50г крахмала, 1/2 ч.ложки пекарского порошка, 2 желтка, ваниль, 200г масла, 400г сыра, 500г сметаны, 2 кг хорошей клубники, 6 ч.ложек желатина.
 Отделить белки от желтков, белки поставить в холодное место. К 2 желткам всыпать 100г сахара, 2 ложки горячей воды и хорошо взбить. Прибавить 50г муки, смешанной с порошком, ванилином и крахмалом. Всё это перемешать со взбитой из белков пеной, положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Печь на среднем огне в духовке 20 минут. Когда подпумянится, вынуть из печи и охладить. Из остальной муки, 2 желтков и 50г сахара замесить с ванилью тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Выпечь корж и положить его на пергаментную бумагу горчим.
 250г клубники протереть через сито, смешать с сыром и сахаром, добавить сметану и разведенный желатин. Массу слегка перемешать. На корж намазать половину массы, сверху положить бисквитный корж и выложить остальную массу. Украсить ягодами клубники.
   Торт "Морковный"
Морковь - 10шт, яйцо - 2шт., сметана - 1ст., муки - 2ст., варенье - 300г, ванильный сахар, масло.
 Вареную морковь нашинковать, добавить муку, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар, и всё это перемешать. Подготовленную массу выложить на противень, смазанный маслом, и выпекать в духовке до готовности. Затем охладить, разрезать на 4 части. Каждую промазать вареньем и сложить друг на друга.
Сверху торт нужно оформить взбитыми яичными белками и запекать до румяной корочки.
  Торт "Творожный"
Тесто на 8 коржей: 2 ст. сахара, 2 яйца, 2 ч.ложки соды, 2 пачки творога (500г), 2 ст. муки, 1 ст. муки на раскатку коржей.
Крем: 1,5 ст.молока, 1,5 ст.сахара, 4 яйца, 6ч. ложек крахмала, 10 ч.ложек (чуть с горкой) муки.
Замесить тесто из яиц, сахара, соды, творога и муки. Разделить на 8 кусков. Каждый кусок раскладывать на смазанный горячий противень, разминая руками как можно тоньше. Печь до золотистого цвета, снимать горячим и остудить.
Крем: сахар, яйца, муку и крахмал перемешать, разбавить стаканом молока до образования однородной массы. Всё влить в кипящее молоко, прокипятить, остудить. Смазать эти кремом коржи. Верхний слой намазать кремом, разровнять и посыпать какао.
    Брынзовый торт
6 яиц, 700г брынзы, 300г масла сливочного, 0,5ч.ложки соли, мука.
 Яйца взбиваем с солью, добавляем муку, замешиваем некрутое тесто. Тесто дели на 6-8 коржей. Раскатываем коржи тонко. Количество коржей зависит от диаметра формы для выпечки.
 В широкой низкой катрюле кипятим воду. Каждый из коржей поочередно опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты, вынимем, охлаждаем в холодной воде и каскладываем на широкой доске.
 Брынзу натираем на мелкой тёрке. На каждый корж натираем сливочное масло, предварительно охлаждённое, и сверху кладём слой натёртой брынзы. Делаем торт. На верхний слой натираем только масло.
 Торт ставим в заранее нагретую духовку на медленныйогонь на 30-40 минут. На стол подаём горячим.
   Торт "Воскресный"
 Тыкву режем мелкими кусочками и тушим в чудо-печке. Как станет готовой, Готовим пюре и делим его на две части. Варим, постепенно помешивая, густую пшённую кашу, добавив в неё 1 часть пюре тыквы. Пока каша варится, во вторую часть пюре кладём сырой яичный желток, молотые орехи, сухари, порошок какао, сахар. Размешиваем, выкладываем в форму чудо-печки и выпекаем. В готовую пшённую кашу добавляем рубленый изюм без косточек. сырой яичный желток, сливочное масло. Хорошо вымешиваем и кладём в форму. Выпекаем в чудо-печке, горячие коржи мажем взбитым с сахаром яичным белком один раз, затем второй и кладём на горячий пшённый корж прямо в форму. Вынимаем из формы корж из сухарей, сверху этот двухслойный пирог смазывем яичным белком, взбитым с сахром, посыпаем орехами и ещё раз покрываем белком. Ставим ненадолго в чудо-печь до готовности.
Потребуетс на 1/2 стакана пшена и изюма - 1 стакан сухарей и по одной столовой ложке какао, масла, орехов. Сахар по вкусу.
   Вишнёвый торт
6 яиц, 150г сливочного масла, 100г сахара, 75г миндаля (можно и без него), ваниль, 4ст.ложки какао (с верхом), 3ст.ложки муки,3ст.ложки крахмала, сода на кончике ножа. Из этих продуктов мы сделаем тесто.
 Для начинки нам понпдобится 400г сметаны, 740г вишни и сироп от вишнёвого варенья.
 В размягчённое сливочное масло положить сахар, яйца, натёртый миндаль ваниль, какао, муку, крахмал, соду, замесить тесто. Оно получитс довольно жидкое, как на оладьи. Заполнить форму с отверстием посередине, выпекать в умеренно горячей духовке 30-40 минут. Пекревернуть на тарелку, когда остынет. Разрезать на 3 круга, нижний слой пропитать сиропом от варенья. Смазать взбитой с сахром сметаной, уложить слой вишен без косточек. Накрыть вторым кругом, пропитать сиропом и т.д. Когда накроете третьим кругом, украсьте весь торт взбитой сметаной и по окружности наверху уложите вишни с косточками, украсьте натёртым шоколадом.
   "Медовик"
В кастрюлю положите стакан сахару, 3 яйца, 2ст.ложки мёда, 200г маргарина. Всё хорошо перемешайте. В кастрюлю побольше наполовину налейте воды, поставьте на огонь, пусть закипит. Сверху поставьте первую кастрюльку.  Постоянно помешивая массу, всыпьте в неё чайную ложку соды. Когда масса увеличится в 2-3 раза, всыпьте в неё полтора стакана муки, опять же перемешивая.Как только тесто заварится, снимите кастрюльку с пара, выложите тесто на доску и добавьте 3 стакана муки. Тесто разделите на 5 коржей и испеките их.
Крме:1/2 стакана сахара взбить с 1,5 стакана сметаны. Коржи покрываются кремом.
   Торт песочный слоёный
 Муку всыпать на доску. Слегка размягчённый маргарин изрубить ножом, постепенно смешивая с мукой. Подливая воду, перемешать продукты при помощи ножа. Когда маргарин и вода полностью соединится с мукой, тесто скатать рукой в жгут и разделить на 6-8 равных частей; подкатать их в шарики и на полчаса поставить в холодильник. Беря по одному, раскатывать в круглые или прямоуголные пласты толщиной 1,5-2 мм, затем, навернув пласт  на скалку, переложить на сухой противень. Выпекать 8-10 минут при температуре 230-250 градусов.
Приготовить крем: муку и крахмал размешать в необльшом количестве холодного молока, смесь влить в кипящее молоко. Непрерывно помешивая, довести до кипения и снять с огня. Добавить сахар и охладить. Размягчённое масло взбить с сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивания, влить небольшими порциями молочный клеёстер. В готовый крем можно добавить ванилин.Лепешки уложить друг на друга, перемазывая кремом. Обмазать торт с боков. Одну лепёшку искрошить для посыпки верха торта.
Мука - 230г, маргарин сливочный -200г, вода - 120г.
Для крема: масло сливочное - 200г, сахар - 100г, мука - 10г, крахмал - 10г, молоко - 250г.
   Торт из овсяных хлопьев
100г размягчённого маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 стакана подсушенных хлопьев, ванилин, цедра лимона.
Выпекать при температуре  200 градусов. Разрезать на 2 части и смазать вареньем.
   "Наполеон"
5 стаканов муки, 400г маргарина, 1 яйцо, 2ст.л. уксуса, вода.
Крем: 3-4 яйца, 3ст.л.муки, 3 стакана молока, 100-150г масла сливочного, 1 стакан сахара.
Маргарин посечь с мукой. В стакан вбить яйцо, добавить уксус и наполнить водой до верха, перемешать добавить соль, вылить в муку с маргарином, посечь. Ком теста разрезать на 8 равных частей.  Шарики поставить в холодильник на 10-12 часов.
Сварить крем: 0,5 стакана сахара растереть с 3-4 яйцами, добавить 3ст.л. с верхом муки, растереть, растирая, добавить молоко. Поставить на маленький огонь, довести докипения, непрерывно помешивая. Когда остынет, добавить ванилин. Масло растереть с 0,5 стаканом  сахара. Затем оба крема соединить. Намазать коржи, сверху присыпать крошкой.
  "Наташа"
Тесто: 2 яйца, 200г сахара, 200г сметаны, 1/2 банки сгущённого молока, 1/2 стакана изюма, 1ст.ложка какао-порошка, 200г муки, 1/2ч.л.питьевой соды, 1/2ч.л. уксуса.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, погашенную уксусом соду, сгущенное молоко. Тщательно перемешать. Всыпать муку, замесить однородное тесто. Разделить на 2 части. В одну положить изюм, вдругую - какао-порошок. Выпечь два коржа. Остывшие коржи переслоить кремом, верх торта украсить кремом,ядрами орехов и кусочками шоколада.
Креме: 200г сливочного масла, 1/2 банки сгущённого молока, взбить.
   "Сказка"
Тесто: 3 яйца, 200г сливочного масла, 300г сметаны, 270г сахара, 200г муки, 1ч.л.питьевой соды, 100г измельчённых орехов, 100г мака, 100г изюма.
 Яйца растереть с сахаром, добавить размягчённое масло, сметану. Пермешать, всыпать муку и соду. Замесить тесто, разделить на 3 части. В первую часть добавить орехи, во вторую - изюм, в третью - мак. Испечь три коржа. Коржи перемазать кремом, верх торта украсить шоколадной глазурью и украсить рисунком из крема.
Крем: 200г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока, взбить.
   "Настя"
Тесто: 3 яйца, 180г сахара, 200г сметаны, 200г муки, 1/2ч.л. соды, 1/2ч.л. уксуса, ванилин.
 Яйца взбить с сахаром, влить сметану, добавить погашенную уксусом соду, муку, щепотку ванилина. Замесить однородное тесто. Разогреть несильно духовку вместе с формой. Форму вынуть, смазать маслом, посыпать мукой и вылить тесто. Выпечь, охладить. Готовый корж разрезать горизонтально на две части. Нижнюю часть смазать кремом, посыпать орехами и черносливом опять смазать кремом, накрыть верхним коржом и покрыть шоколадной глазурью.
Крем: 150г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока, взбить.
 200г чернослива, 130г молотых орехов. Чернослив залить на 1 час горячей водой, мелко нарезать. Грецкие орехи прокалить на сковороде.
   "Гусиные лапки"
Тесто: 2 яйца, 70г сахара, 80г муки.
 Яйца взбить с сахаром, нагревая на водяной бане до 40-60 градусов, до увеличения массы в три раза. Охладить, всыпать муку, хорошо перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпечь. Остывший бисквит покрыть консервированной вишней, затем слоем крема и сверху глазурью. Боковые стороны обмазать кремом, украсить вишней.
Крем: 150г сливочного масла, 125г сахарной пудры, 30г сливок, 10г коньяка, 2ч.л. какао-порошка.
Сливки с маслом взбить до пышной эластичной массы, добавить сахарную пудру, коньяк и какао-порошок.
   "Джульетта"
Тесто: 3яйца, 180г сахара, 200г сметаны,1/2 банки сгущённого молока, 1/2ч.л.питьевой соды, 250г муки
 Желтки вхбить с сахаром. Отдельно взбить белки. В смесь желтков и сахара добавить сметану, сгущённое молоко и соду, перемешать, добавить белки. Тесто разделить на две части, выпечь коржи. Остывшие коржи разрезать горизонтально на две части, пропитать сиропом. Переслоить кремом, верх торта посыпать тёртым шоколадом.
Сироп: 3ст.л.сахара, 4,5ст.л.воды, 2ст.л. коньяка.
Растворить сахар в воде, довести до кипения и снять пену. Охладить сироп идобавить коньяк, перемешать.
Крем: 150г сливочного масла, 1/2 банки сгущённого молока, взбить.
   "Домашний"
Тесто: 4 яичных желтка, 200г сахара, 200г сливочного масла, 200г сметаны, 1/4ч.л.питьевой соды, 325г муки.
Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить сметану, желтки и всё тщательно растереть. Всыпать муку, соду. Замесить тесто, выпечь три  коржа. Остывшие коржи промазать кремом и посыпать измельчёнными грецкими орехами.
Крем: 4 белка взбить со 100г сахара, добавить 1 стакан варенья и орехи.
   "Гость на пороге"
Тесто: 3 яйца, 250г сахара, 30г сахарной пудры, 16г муки, 50г сливочного масла, 500г свежих яблок, 75г консервированных фруктов, цедра одного лимона, лимонный сок, ванилин.
 Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину. нарезать ломтиками или соломкой. Сложить в кастрюлю, полить лимонным соком и слека посыпать сахарным песком (потребуется 50г).
Яичные желтки растереть с сахром до увеличения в объёме в 2,5-3 раза. Отдельно взбить белки. Часть белков соединить со взбитыми желтками и мукой, перемешать, добавить оставшиеся белки и осторожно перемешать. Тщательно смазать форму маслом и слегка посыпать белой панировкой (натёртым белым хлебом без корки).
 В подготовленные яблоки влить 2ст.л.теста, размешать, вылить в смазанную форму, залить оставшимся тестом и выпечь.
 Готовый торт украсить консервированными фруктами и посыпать сахарной пудрой.
   "Прелесть"
Тесто: 2 яйца, 60г сливочного масла, 20г сметаны, 60г мёда, 300г муки, 135г молотых орехов, 1/4ч.о.питьевой соды, 1/2ч.л.уксуса.
 Сливочное масло, сахар, мёд тщательно перемешать. Добавить яйца, смеатну, погашенну. в уксусе соду, орехи. Всё хорошо перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Раскатать на две лепёшки и выпечь. Охлаждённые коржи перемазать кремом. Верх торта украсить глазурью, украсить ядрами  орехов.
Крем: 120г смеатны взбить со 120г сахара.
Глазурь: 18г сливочного масла, 60г сахара, 125г молока,2 ч.л. какао-порошка.
Молоко смешать с сахаром и какао-порошком. Довести до кипения и варить на слабом огне до загустения. В конце варки ввести сливочное масло.
   "Муравейник"
Тесто: 1 яйцо, 100г сахара, 70г сливочного масла, 4ч.л. молока, 1/2 ч.л. питьевой соды, 130г муки.
Яйцо растереть с сахаром, добавить размягчённое сливочное масло, молоко, соду, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто, поставить на 2 часа на холод.  Охлаждённое тесто пропустить через мясорубку, выпечь на противне. Дасть остыть, измельчить Полученную крошку перемешать с кремом, уложить на блюдо, придав форму горки. Сверху посыпать маком.
Крем: 1 банка сгущённого молока, 200г сливочного масла, 150г измельчённых орехов.
Банку сгущённого молока варить 2 часа, остудить, взбить с маслом, всыпать орехи, перемешать.
   "Листопад"
Тесто: 1 яйцо, 160г сливочного масла, 100г сахара, 270г муки, 50г молотых орехов, 1ст.л. какао-порошка, щепотка соли, 1/4ч.л. соды.
 Масло, сахар и яйца хорошо размешать. Добавить соль, соду, орехи, всыпать муку. Замесить тесто. Раскатать четыре лепёшки, выпечь. Охлаждённые коржи перемазать сливочным кремом (два слоя) и слоем варенья. Поверхность покрыть глазурью, нанести рисунок кремом и посыпать орехами.
Крем: 70г сливочного масла, 40г сахарной пудры, 30г сгущённого молока, 1ст.л. десертного вина.
Масло взбить, добавить сгущённое молоко, сахарную пудру. В конце взбивания влить вино.
   Торт "Сметанный"
1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 300г размягчённого сливочного масла, 1,5 стакана муки, немного соды, погашенной уксусрм.Испечь 4 коржа.
Крем: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, взбить, немного какао-порошка.
   "Медовик"
2ст.л.мёда, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1ч.л.соды, 2,5 стакана муки. Замесить тесто, скатать валиком, сделать шарики на 5-6 коржей, поставить в холодильник на 4-5 часов. Испечь коржи, листы смазывать.
Крем: 1/2 стаканка сметаны взбить с 1/2 стакана сахарной пудры.
Коржи перемазать кремом, верхний  посыпать крошкой или тёртым шоколадом.
   Чизкейк "Нью-Йорк"
340г плавленого сыра, 6ст.л. растопленного сливочного масла, 2 яйца, 2ч.л. корицы, 1,5 стакана мелкорубленного шоколадного печенья, 1 пакетик ванильного сахара, 1ч.л. лимонного сока,1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2ч.л. соли.
Для сладкого соуса: 2ст.л. сахара, 1,5 стакана сметаны, щепоть соли.
Сырный торт состоит из двух частей: основа из печенья и сырная смесь.
Для основы из печенья возьмите мелкорубленное шоколадное печенье, сахарную пудру, растопленное сливочное масло и половину корицы. Всё это смешайте вместе и ровным слоем выложите на дно формы. Нагрейте духовку до 170 градусов.
Для сырной смеси нужно взять яйца, плавленый сыр, сахар, ванильный сахар, лимонный сок и соль. Всё вместе взбить в миксере. Смесь вылить в форму сверху основы из печенья  и запекать 20 минут.
Вынуть из духовки и посыпать оставшейся корицей. Дать остыть. Нагреть духовку до 200 градусов. Смешать сметану, сахар, соль. Вылить сверху на сырный торт и поставить запекать на 5 минут. Вынуть из духовки и поставить в холодильник на 6-12 часов для остывания.
   Непечёный торт
1ч.л. муки смеашать с 1ч.л. крахмала, развести в 1/2 стакана холодного молока. Влить в 1 стакан кипящего молока. Остудить. 300г масла растереть с 1,5 стакана сахара, добавить проваренную массу, ванилин. Печенье и орехи раздробить,добавить в крем, размешать. Выложить в форму с промасленной бумагой, поставить на 5-6 часов в холодильник.
  Торт из детской муки
1 пачка детской муки, такое же колическтво пшеничной муки, 300г сливочного масла.
Порубить масло, смешать с мукой и замесить тесто руками. Отделив 1/2, разложить на сковороде. Вторую половину протереть через редкую тёрку, чтобы оно закрыло начинку. Для начинки сварить банку сгущённого молока и смешать с орехами.
   Торт из печенья
1. Размолоть(разломать) печенье, залить разведенным с какао молоком, прибавить сахар, залить в формы и поставить в холодильник.
2. Конфеты (комета, кавказские...) растопить на водяной бане, влить в измельчённое печенье, залить в формы и поставить в холодильник.
3. Печенье - взбитые сливки - печенье-конфитюр - печенье
4. 0,5кг печенья. Крем: 3/4ст.воды вскипятить с 1/2ст. сахара. Банку сухого молока смешайте с пачкой какао и 200г сливочного масла. В эту смесь влейте  сахарный сироп и вымешайте. В форму:слой печенья - горячий крем...Сверху смажьте кремом и посыпьте орехами. Поставьте в холодильник.
5. 0,5кг печенья раздробить, добавить орехи, 1 банку сгущённого молока, хорошо вымешать. Сформовать торт. Поставить на 30-40 минут в холодильник.
   Медовый торт
К 250г мёда добавить 1/2 стакана воды, 1 стакан подсолнечного масла, 1/2 стакана измельчённых орехов, 1/2 стакана изюма, 2-3 ч.л.нарезанных цукатов, по 1ч.л. какао и корицы, 4-5 шт. гвоздики(истолочь), 1ч.л.соды и муки столько, чтобы получилось некрутое тесто. Раскатайте толщиной  2 см и выпекайте примерно час. Посыпьте сахарной пудрой.
  "Мишка"
Сахар растереть с маслом, добавить сметану, чуть-чуть соды, муку, хорошо вымешать. Полученное тесто разделить на две части, в одну добавить 3ч.л какао (или растворимого кофе). Испечь 3 белых и 3 тёмных коржа. Перемазать кремом, украсить верх глазурью.
Тесто: 1 стакан сахара, 1ст.л.масла, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки.
Крем: 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, орехи. Всё взбить.
Глазурь: 50г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3ч.л. какао, 3ст.л.молока
   "Ромашка"
Смешать 250г творога, 200г сливочного масла, 2ст.л.какао, 1 стакан сахара, 5-10 штук орехов, пропущенных через мясорубку. Печенье намочите в молоке и сформуйте торт.
   "Оригинальный"
Сахар разотрите с маслом, добавьте сметану, чуть-чуть соды, муку, хорошенько всё перемешайте. Полученное тесто разделите на 2 части; в одну добавьте 3ч.л.какао, в другую - 1 стакан распаренного изюма. Испеките 3 белых и 3 тёмных коржа. Сформуйте торт.
Тесто: 1 стакан сахара, 1ст.л. масла, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки.
Крем: взбить 1 стакан сметаны со 15-г сахарной пудры.
Глазурь: 50г сливочного масла, 1 стакан сахара, 4ч.л.какао, 3ст.л.молока.
   Слоёный торт
Высыпать на разделочную доску 1-2,5 стакана муки, порубить муку тонким ножом с пачкой маргарина, взятого из холодильника. Рубить, пока масса не превратится в крупинки. Сделать в полученной массе ямку, добавить туда 150-200г воды, 1/2ч.л. соли и 1ч.л.сока лимона. Всё тщательно перемешать. Положить тесто на 2-3 часа в холодильник. Затем, вынув из холодильника, разделить его на 4-6 частей.  Каждую тонко ракатать и выпекать в духовке до золотистого цвета при температуре 180-200 градусов. Остывшие коржи смазать кремом (200г размягчённого сливочного масла растирают с банкой сгущённого молока). Можно сначала коржи смазать любым кислым вареньем, а затем - кремом. Посыпать крошкой.
   Торт из лесной малины
Развести 0,5 стакана сахара в 1 стакане воды, кипятить 5 минут. Можно добавить лимонный сок, ванилин. Не переставая мешать, всыпать постепенно 1 стакан манной крупы, варить 15 минут. Затем смазать неглубокую форму маслом, влить горячую массу и доварить 30 минут на водяной бане. Охладить, выложить в вазу. Залить ягодным пюре из протёртой малины с сахаром.
   Торт с виноградом
В просеянную муку положите масло, разотрите в крупку. Влейте простоквашу с растворённой в ней содой и быстро замесите лёгкое, иягкое, жирное тесто (долго месить не надо). Этим тестом покройте дно и бока формы (смазывать её не надо). Выпекайте.
Сварите заварной крем. Охлаждённый крем выложите на корж. Сверху красиво разложите виноград.
   "Монастырская изба"
Тесто: 2 стакана муки, 1 пачка масла, 250г сметаны, вмшня или другие ягоды.
Крем: 1 банка сгущённого вареного молока,300г масла.
Муку высыпать на стол, порубить с маргарином, влить постепенно сметану. Замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут.
Тесто разделить на 15 равных частей. Раскатать каждую часть овальной лепёшкой, уложить в ряд ягоды и закатать трубочки, защепнуть края. Выпечь. Готовые остывшие "полешки" уложить на блюдо:5-4-3-2-1. Каждый ряд хорошо обмазать кремом. Оставшийся крем вылить сверху.
   "Стёпка-растрёпка"
400г масла из холодильника порубить с 3,5 стаканами муки, добавить 1 стакан холодной воды. Разделить на 6 частей и положить на 2 часа в холодильник. Затем раскатать и испечь коржи.
Крем: 200г масла растереть с 0,5 банкой сгущённого молока.
5 коржей перемазать, а шестой размять, смешать с рублеными орехами и посыпать сверху.
   "Мраморный"
Сварить кисель, в него положить масло, измельчённое печенье, орехи, изюм. Испечь 2 коржа (лучше типа "Наполеон"). Выложить получившийся "крем" на один, а другой - сверху. Украсить. Поставить на 2-3 часа в холодильник.
1,5 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 3ст.л.муки, 350г масла, 1стакан орехов, 1 стакан изюма, 350г печенья.
   "Новогодняя ночь"
Из масла, сметаны и муки замесить тесто и испечь 6  коржей. Наколоть. Охлаждённые коржи намазать яблочным джемом. Верхний тоже намазать джемом. Затем залить торт глазурью, обсыпать орехами.
Тесто: 2 тонких стакана муки, 200г масла, 1 тонкий стакан сметаны.
Глазурь:  150г сахарной пудры, 2ст.л. какао, 3ст.л.горячейводы, 2 ст.л. растопленного сливочного масла.
   Торт ореховый
200г орехов, 200г сметаны, 100г сахара, 50г воды, 30г мёда, 500г муки
Крем: 200г орехов, 200г сметаны, 200г сахара, 20г какао, 150г сливочного масла.
Помадка: 100г сливочного масла, 100г сахара, 20г какао, 20г воды.
 Сметану взбить с сахром, добавить молотые орехи, холодную воду, мёд, муку. Замесить тесто. испечь 3 коржа, промазать кремом, покрыть помадкой. На 1 час поставить в холодильник.
   Сметанный торт
Растереть 1 стакан сметаны с 1 стаканом сахара, добавить 1/2ч.л. соды (погашенной уксусом). Мукидобавить столько, чтобы получилось негустое тесто. Замесив,поставить его на 30 минут в холодильник. Раскатать 6 коржей, выпечь. Перемезать сметанным кремом.
   "Муравейник"
Из 200г масла, 1 стакана сахара, 1 стакана сметаны и 4 стаканов муки замесить тесто. Положить в морозилку, затем перекрутить через мясорубку. Испечь. Выложить на тарелку, зплить банкой сгущённого молока. Смоченными водой руками придать форму муравейника.
   "Ночная серенада"
Смешайте в миске 50г сливочного масла, 2ст.о.мёда, 1 стакан сахара, 2-3ст.л. молока и 1/2ч.л.погашенной соды. Прогрейте на огне, чтобы масло и мёд распустились, а масса стала однородной. Теперь всыпьте 2,5 тонких стакан муки, перемешайте и поставьте на 30 минут в холодильник. Когда тесто застынет, разделите на 8-9 частей, испеките.
Крем: сварите манную кашу из 2ст.л.манки на 2 стакана молока. Пока каша остынет, взбейте 250г сливочного масла с 1 стаканом сахара и осторожно соедините с кашей. Хорошо перемешайте, промажьте коржи. Лучше сделать с вечера.